Quản lý nhà hàng (Restaurant Management)

Giới thiệu

Quản lý nhà hàng phải chịu trách nhiệm cho sự vận hành trơn tru của một nhà hàng hay một quán ăn. Quản lý nhà hàng liên quan đến việc lập kế hoạch, tổ chức nhân viên và các dụng cụ nhà hàng đảm bảo đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Những người quản lý chịu trách nhiệm về việc thuê và sa thải nhân viên, đặt hàng nguồn cung cấp thực phẩm, kiểm kê và thay thế thiết bị nhà hàng. Họ cũng có thể đào tạo nhân viên mới, thiết lập lịch làm việc và đảm bảo rằng tất cả các nhân viên nhà hàng làm việc với nhau hiệu quả.

Học tập

Chương trình cấp chứng chỉ quản lý nhà hàng có thể có nhiều cơ sở đào tạo, tuy nhiên các khóa học về quản lý khách sạn cũng bao gồm cả chủ đề này. Chương trình học có thể đề cập đến các chủ đề như theo dõi bán hàng, giá thực phẩm, quản lý thực phẩm, giá bán và lựa chọn menu, nghệ thuật tiếp thị. 

Nghề nghiệp

Quản lý nhà hàng phải có khả năng chịu trách nhiệm, giải quyết vấn đề và tôn trọng khách hàng. Bạn có thể làm việc tại một chuỗi nhà hàng, một quán ăn, một công ty cung cấp dịch vụ ẩm thực hoặc nhà hàng của riêng bạn.