Đào tạo đầu bếp (Chef Training)

Giới thiệu

Chuẩn bị thực phẩm là nhiệm vụ chính của một đầu bếp, nhưng họ cũng có thể giám sát nhân viên cụ thể là các phụ bếp, lên kế hoạch menu, xác định giá bán, tìm và đặt mua thực phẩm. Đầu bếp trong nhà hàng hay quán ăn thường có giờ làm việc khác nhau và nhiều người làm việc dưới quyền họ. Đầu bếp có thể làm việc tại nhà, cho một hộ gia đình hoặc cho một công ty. Môi trường làm việc thường rất bận rộn và đầy nguy hiểm do các bề mặt nóng của bếp, sàn trơn trượt và các dụng cụ sắc nhọn. 

Học tập

Chứng chỉ đầu bấp thường là phổ biến nhất dành trong đào tạo đầu bếp. Bằng đại học trong nghệ thuật ẩm thực cung cấp các kiến thức chế biến thực phẩm, an toàn thực phẩm, quản lý thực phẩm và vệ sinh môi trường. Các môn học cơ bản thường bao gồm nấu ăn, làm bánh, khu vực ẩm thực và trình bày ẩm thực. Đào tạo đầu bếp thường cũng bao gồm các lớp học kinh doanh và quản lý để giúp học sinh tìm hiểu làm thế nào để quản lý con người và điều hành một nhà bếp có hiệu quả. Sáng tạo và tài năng có thể đưa một đầu bếp tới đỉnh cao trong sự nghiệp của mình.

Nghề nghiệp

Đầu bếp có thể học và làm việc trong phạm vi ẩm thực chung hoặc tập trung vào một loại hình cụ thể như bánh ngọt, các món mặn hay các phong cách ẩm thực Á, Âu. Với kinh nghiệm của mình, đôi khi họ có thể nổi tiếng về các món ăn đặc sắc nào đó do mình chế biến. Họ có nhiều cơ hội việc làm bởi người tài trong lĩnh vực này không nhiều, thậm chí có thể kinh doanh riêng nếu họ muốn.